Социальный пакетПроизводит приготовление блюд. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Проводит работы по украшению блюд. Принимает участие в разработке и планировании меню.
Оплата проезда Планирование процессов кухни, основного производства организации питания. Организации и координации процессов основного производства пищеблока детского сада. Контроль и оценка эффективности процессов производства пищеблока в дошкольном образовательном учреждении.
Приготовление блюд любой сложности по технологическим картам; Контроль соблюдения технологического процесса приготовления блюд; Организация и проведение инвентаризаций, соблюдение норм СанПиН.
Компенсация оплаты стоимости проезда и провоза багажа при переезде, к месту проведения отпуска и обратно 1 раз в 2 года; ежегодный дополнительный отпуск для лиц, работающих в районах Крайнего Севера; жилье не предоставляется. Оплата проезда 1. Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. 2.Участвовать в составлении меню на каждый день. 3. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их...
Инфраструктурная доступностьПриготовление блюд и кулинарных изделий. Порционирование (комплектация), раздача блюд массового спроса
Социальный пакет.Приготовление блюд в соответствии в технологическими картами; - изготовление горячих и холодных блюд по утвержденным меню; - изготовление полуфабрикатов, заготовок; - соблюдение требований СанПиН; - участие в ежемесячных инвентаризациях. Требования: понимание технологических карт, умение вести расчет по технологическим картам количества приготовляемых блюд; знание требований к качеству приготовления блюд, условиям и срокам хранения и раздачи.